Cherchant un coin de terroir pour faire les vins que nous aimons,
nous sommes tombés presque par hasard à Latour de
France. Carignans centenaires, vieux grenaches, élégantes
syrahs sur les coteaux de gneiss et de schistes de Latour
paraissaient nous inviter à créer des vins harmonieux. Nous avons donné en 2001 le nom de l'Ausseil
(l'Oiseau en Occitan) à notre aventure.
Vignerons
indépendants, nous cultivons 10 ha, un tout petit
domaine, ce qui nous permet de porter un soin très attentionné
à nos vignes. Nous utilisons les méthodes de
l'Agriculture Biologique. Nous privilégions les méthodes les plus douces et
les plus naturelles, à la fois à la vigne et à
la cave. C'est ainsi que nous produisons des vins AOC "Côtes
du Roussillon Villages Latour de France", des vins doux naturels
« Rivesaltes », ainsi que des vins de pays
(rouges, rosés et blancs) des Côtes Catalanes.
vous pouvez nous contacter dès maintenant :
Anne et
Jacques de Chancel, vignerons
bd Gambetta
66720 Latour de
France
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tél/fax : 33 4 68 29 18 68 |
mail : info@lausseil.com |
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dernière mise à jour :21/11/2011 |
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